「パパ☆ハンバーグ」絶品　子どもに大人気のハンバーグはパパの料理♪

こんにちわ、共働き家族のパパ料理を応援する「dad-cook.jp」のジュンイチです。

家族が幸せになればパパも幸せ。

パパ料理を通じて家族を幸せにすれば、パパのキャリアや自己実現、趣味の世界を実現へ近道になりますよ！

ハンバーグって子供に人気の定番料理ですよね。

そんな我が家のハンバーグ担当はめでたくパパとなりました。

やっぱり、手で力強くこねる作業がおいしくするのかもしれません(^_-)-☆

ハンバーグなら冷凍しておけば１～２週間持ちますし、お弁当に持っていくこともできますよ。

（我が家は節約と健康のためになるべくお弁当にしていますが、こうした作り置きのご飯をお弁当に回すんです）

それでは作り方をご紹介。

１．玉ねぎを炒める
①　玉ねぎ２個をみじん切りにします。
②　フライパンにバターを溶かします。
③　みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
④　炒めた玉ねぎをバットにうつして冷まします。

２．材料をまぜる
①下記の材料をボール大にすべていれます。
・牛豚合い挽き肉　600g
・パン粉　80g（3/4カップくらい）
・牛乳　大さじ　3
・卵　2個
・塩　小さじ　1/2
・コショウ　少々
②ビニール手袋をしてよく混ぜます。
※混ぜすぎると固くなりますし、足りないとボロボロに、、
目安はぐーぱーを４０回、ぐるぐるを３０回程度

３．ハンバーグを成型する

①ハンバーグを手のひらの半分くらいの分量をとって成型します。

②両手でタネを軽くたたきつけるようにして、中の空気を抜きます。
③俵型にしたら、少し薄く延ばし、真ん中を凹まします。
※片方の手だけビニール手袋しましょう
（そうすると、作業途中でも片方の手だけ洗わなくてもいいので便利です。両方にしてしまうと、ハンバーグが形作りにくいです）

４．ハンバーグを焼く
①フライパンにハンバーグを並べます。
※フライパンの大きさによってハンバーグの数が決まりますが、半分ずつ焼いた方が面倒なくていいです。
②中火で片面にすこし焦げ目がつくくらい焼きます。

③すべて裏返したら、弱火にして蓋をして８～１０分程度焼きます。
④時間どおりに焼いたら、火が通っているか１本の箸等でハンバーグを指して、出てきた肉汁の色が透明であればOK
※８分たったら焼き具合を見て、調節してください。
※牛豚の合い挽きなので中まで火を通っているか確認のため、ひとつ割ってみましょう。

ソースは、ハンバーグを焼いた後のフライパンで作ってもいいのですが、作り置きのため第２弾を作ることを考えて、味ぽんにします。

つけあわせに、ポテトサラダやにんじんのグラッセ、もしくはブロッコリーを塩ゆでしたものだけでもいいですね。

形は少し不格好ですが、絶品の味です。

ぜひ、奥様、お子さんにふるまってみてください☆